Сафлор - растение из семейства Астровые. Культивируется с античных времён как краситель для тканей. Латинское название «carthamus» и происходит, собственно, от арабского слова «картум» - красить. Помимо основного, имеет ряд обиходных названий: американский шафран, дикий шафран, среднеазиатский репейник, ложный шафран, красильный чертополох, крокос.
Яркие, "взлохмаченные" цветки растения пришлись "ко двору" и во флористике и теперь с успехом используются при составлении букетов.